Lá pelo fim de outubro, PP me pediu uma receita de beringela… Além do escabeche básico que faço há milênios, com tomate, azeite e manjericão, achei uma outra receita na internet. Ela testou e aprovou – para completar, descobriu o segredo deste vegetal violáceo: a água.
Tempere a água com tudo o que puder: vinagre, sal, ervas compatíveis. Aquela água perfumada garante a graça da receita. De resto manda ver como está aí em cima: misture com tomate azeite e manjericão.
A vida é um imenso quebra-cabeças, que se rearranja ao sabor dos encontros, das emoções, dos afetos e das intensidades.